Mihin lihaa tarvitaan? (Vegeruoka, osa 1)

Kasviperäisen ruokavalion noudattaminen olisi tehokas tapa pienentää ympäristöjalanjälkeä, vaalia luonnon monimuotoisuutta, vähentää bioturvallisuusriskejä ja parantaa kansanterveyttä, mutta monia siirtymä arveluttaa tai harmittaa.

Ruokatottumukset muuttuvat kovin hitaasti, mutta niin vain vuonna 2019 Suomessakin lihan kulutus kääntyi hienoiseen laskuun ensi kertaa vuosiin. Lasku jatkui 2020, ja viime vuoden tilastoja ei vielä ole saatavana. Ruotsissa lihan kulutuksen huippu saavutettiin 2016, ja peak meat häämöttää tai on nähty jo monessa muussakin kehittyneessä maassa; kyse ei siis ehkä ole mistään ohimenevästä muoti-ilmiöstä. Ruokakulttuurin muutos kasvispitoisempaan on kovin toivottavaa ilmaston, kansanterveyden, eettisten kysymysten ja jopa bioturvallisuuden kannalta. Muutokseen voi aivan hyvin totutella jo koulussa.

Eri mieltä olevat haluan tässä haastaa kertomaan mihin lihaa tai ylipäätään eläinperäisiä tuotteita tarvitaan.

Vastaukseksi ei käy
– koska niin on tehty aina ennenkin (ei ole mikään syy millekään)
– liharuoka on terveellisempää (ei ole)
– pihvi on hyvää (on on, mutta niin on moni muukin ruoka)
– kasvisruoasta ei saa tarvittavia ravintoaineita (kyllä saa, mutta B12-vitamiinilisä tarvitaan ja mahdollisesti D-vitamiinia lisää, sitä tosin tarvitaan yleensä muutenkin. Kasvavien kalsiuminsaannista pitää huolehtia)
– lapset tarvitsevat lihaa/maitoa (kts edellinen)
– kotimainen maatalous tarvitsee lihantuotantoa (tuotantosuuntaa ja tukia voi ja pitääkin muuttaa)
– lampaita tms tarvitaan hoitamaan perinnebiotooppeja (ei välttämättä, mutta ovathan ne kivoja)

Annan itse yhden vastauksen: Kohtalaisen harvinaiset superallergiat voivat rajata ruokavaliota niin paljon, että lihan ja/tai muiden eläinperäisten tuotteiden syöminen on ainoa vaihtoehto.

Toinen vähän epävarmempi esimerkki: Pohjois-Suomessa on vaikea kasvattaa muuta kuin rehuksi kelpaavia kasveja. En ole niinkään varma tästä, mutta en pysty nyt suoraan kiistämäänkään selvittämättä asiaa enempää.

Osaatko sanoa muita syitä?

Kuva: Lukas Budimaier CC0